无论是餐具消毒、食品杀菌、牛奶灭菌都需要一定的高温来杀菌，通过高温高压杀菌，快速冷却可将食品内的细菌杀死，达到食品的品质稳定化，有效延长食品的保质期，所以要采用高温高压杀菌，杀菌温度一般选120℃以上，蒸汽发生器所产生的蒸汽温度高可达到170℃的高温，并且是饱和蒸汽，杀菌的同时，也可以确保口感以及增加食物的贮存时间，延长食物保质期。
蒸汽发生器是替代传统蒸汽锅炉的一种蒸汽设备，适用于多种行业，尤其在高温杀菌行业中，处理食品杀菌以及餐具消毒等，还可以用于医药杀菌、真空包装等，可以说，蒸汽发生器是现代工业的设备之一。
选择蒸汽发生器一定要选择出气快，蒸汽饱和度高，热效率高，运行稳定，腾阳节能蒸汽发生器，2分钟出蒸汽，热效率高达100.69%，蒸汽饱和度大于98%以上，适用食品加工、食品蒸煮、高温杀菌等涉及食品、卫生行业。